Kokos-Kirsch-Kuchen

Das brauchen Sie für die Backmischung:

• 250 Gramm Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 180 Gramm brauner Zucker
• 50 Gramm Kokosflocken
• 30 Gramm Haferflocken
• 100 Gramm Kirschen getrocknet

Und so wird der Kuchen gebacken:

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20 x 20 cm) einfetten. Die 4 Eier schaumig schlagen und 150 Gramm Öl zugeben. Die Backmischung unterrühren. Teig in die Form füllen und rund 30-35 Minuten backen.

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Schokokekse

Sie brauchen ein Glas (ca. 500 ml) und folgende Zutaten für die Backmischung:

• 100 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 25 g Kakao
• 50 g gehackte Mandeln
• 60 g weißer Zucker
• 60 g brauner Zucker
• 50 g weiße Schokolade (grob gehackt)
• 50 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)

Und so werden die Kekse gebacken:

Die komplette Backmischung mit 100g weicher Butter und etwas Milch verkneten. Bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca 10-15 min backen.

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Brownie-Mix

So wird's verschenkt (Rezept für 1,5-l-Glas):

• 200 g Mehl1
• TL Backpulver
• 330 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Kakaopulver
• je 50 g gemahlene Mandeln und Haselnüsse
• 150 g gehackte Zartbitterschokolade
• 100 g gehackte Walnüsse

Die Zutaten nacheinander in ein entsprechend großes Glas schichten. Nach Belieben die Mehl- und/oder Zuckermischung halbieren und so zwei Schichten daraus machen. Eine Liste der zusätzlichen Zutaten sowie die Backanleitung zusammen mit dem Glas verschenken.

So wird's gebacken

Das braucht man noch (Rezept für 16 Stücke):

• 4 Eier
• 200 g Butter

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Einen Backrahmen oder eine Auflaufform mit einer Größe von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen. Den Brownie-Mix in einer großen Schüssel vermischen. Die Eier nacheinander unterrühren und die flüssige Butter zugeben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im heißen Ofen 30 − 35 Minuten backen. Nach Belieben mit Karamellsoße servieren.

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Schoko-Gewürzkuchen

So wird's verschenkt (Rezept für 1-l-Glas oder Flasche):

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 EL Kakaopulver
• 1 TL gemahlener Ingwer
• ½ TL gemahlene Nelken
• 100 g Zartbitter-Raspelschokolade

Alle Zutaten nacheinander in ein Glas schichten. Nach Einfüllen der Mehlmischung darauf achten, durch vorsichtiges Schütteln und Klopfen einen glatten Abschluss zu bekommen. Eine Liste der zusätzlichen Zutaten sowie die Backanleitung zusammen mit dem Glas verschenken.

So wird's gebacken

Das braucht man noch:

• 125 g weiche Butter 5 Eier
• 200 ml Milch

Den Backofen auf 150° C vorheizen. Eine Kastenform mit 30 cm Kantenlänge einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Backmischung mit der Butter, den Eiern und der Milch zunächst auf kleiner Stufe des Handrührgeräts und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. In die Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Im unteren Drittel des Ofens etwa 1 ¼ Stunden backen. Am besten schon nach 1 Stunde Backzeit eine Stäbchenprobe durchführen und gegebenenfalls vorzeitig aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenguss überziehen.

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