zurück

Bunt & gesund

Frisches vom Rost - Gemüse macht sich super auf dem Grillteller. Ob als Beilage oder Hauptgericht. Beachten Sie unsere hilfreichen Tipps und Ihre Gäste werden sich wundern wie vielseitig Grillgemüse sein kann. 


Veganes Grillen - der Umwelt, den Tieren und Ihrer Gesundheit zuliebe

Ausprobieren lohnt sich! Je bunter das Gemüse desto besser. Wir haben ein paar Ideen für einen tierfreundlichen Grillspaß.


Ökologisch & bewusst grillen

Grillfreunde müssen nicht zwingend auf Fleisch & Fisch verzichten, um klimafreundlich zu grillen. Einfach regionale Bioware kaufen und auf Bioland-, Naturland- oder Demeter-Zeichen achten. So kann man sich Fleisch- & Fischgerichte bedenkenlos schmecken lassen.


Mit veganer Ernährung gegen den Klimawandel

Für unseren Kollegen Simon Kuner gibt es mehrere Beweggründe, sich vegan zu ernähren: Ökologie, Gesundheit, Ethik. Das beeindruckende Gespräch mit unserem Referenten für Öffentlichkeitsarbeit und Eventmanagement lesen Sie hier:

Wie ausgiebig war dein Fleischverzehr vor der veganen Ernährung?

Ich habe jeden Tag Fleisch/Wurst gegessen. Zum Frühstück ein Wurstbrot, um neun Uhr gerne mal ein Fleischkäsebrötchen, mittags im Personalrestaurant immer das Gericht mit Fleisch und abends nochmal Wurst zum vespern. Das war eindeutig zu viel.

Gibt es spezielle Gründe, warum ihr euch vegan ernährt?

Für mich ist die ökologische Seite die Hauptmotivation auf Fleisch zu verzichten. Milch, Eier und vor allem Fleisch sind in der Herstellung sehr ineffizient und die Nutztierhaltung weist eine verheerende Ökobilanz auf. Die Nutztierhaltung ist einer der Hauptverursacher des Klimawandels. Ein Kilogramm brasilianisches Rindfleisch z.B. verursacht dieselben Treibhausgas-Emissionen wie eine Autofahrt von 1600 Kilometern in einem Mittelklassewagen. Und das liegt bei weitem nicht nur an der Anreise von Brasilien hierher.

Für Tiere muss Futter angepflanzt werden, sie müssen sauberes Wasser trinken. Wenn sie geschlachtet werden, muss das Fleisch in einer lückenlosen Kühlkette bis zu uns auf den Grill transportiert werden. Von den gigantischen Methanemissionen ganz zu schweigen. Diese Produktionskette stellt einen riesigen Ressourcenverbrauch dar.

Der zweite Grund ist der gesundheitliche Aspekt. Es gibt immer mehr seriöse Studien, die die Ernährung mit tierischen Produkten in Zusammenhang mit sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, koronare Herzkrankheiten oder Bluthochdruck bringen. Milch steht zum Beispiel im Verdacht Prostatakrebs zu verursachen. Und auf all das habe ich im Alter keine Lust.

Der dritte Punkt ist die ethische Komponente. Um das zu erklären, lohnt es sich folgende Frage zu stellen: Warum gehen wir mit Hunden zum Tierarzt, wenn es uns gleichzeitig bei den Chicken Nuggets egal ist, wie es dem Huhn bei der "Herstellung" ging?

Habt ihr gesundheitliche Veränderungen feststellen können?

Ja, ich bin weniger müde und regeneriere viel schneller wie zuvor. Bei meiner Frau haben sich langjährige Allergiebeschwerden in Luft aufgelöst.

Habt ihr euch speziell geschult/ informiert auf was ihr bei veganer Ernährung achten müsst, vor allem mit Kindern?

Wir haben uns ausführlich über die vegane Ernährung mit Kindern informiert. Dabei haben wir uns intensiv mit der Ernährungslehre auseinandergesetzt. Außerdem gehen wir, wie alle anderen auch, regelmäßig zum Arzt. Es gibt einige Menschen, die uns Verantwortungslosigkeit gegenüber unseren Kindern vorwerfen. Damit kann ich leben. Es sind oft Leute, deren Kindern schon früh mit Cola und Chips gefüttert werden. Das finde ich wiederum verantwortungslos.

Ist die vegane Ernährung teurer? Merkst du einen Unterschied beim Einkaufen?

Dadurch das wir keine tierischen Lebensmittel mehr kaufen, ist es eher günstiger geworden. Dieser Effekt wird aber dadurch aufgehoben, dass wir bei unseren Einkäufen auf regionale und saisonale Bio-Produkte achten.

Wenn ich mich pflanzlich ernähre, dann möchte ich zum einen, dass das Produkt keinen zu hohen CO2-Abdruck aufweist, zum anderen möchte ich mir, meiner Familie und der Umwelt keine Ackergifte wie Glyphosat und Co. zumuten. Wenn man konventionelle Lebensmittel kauft, unterstützt man eine Landwirtschaft, die mit solchen Substanzen unsere Lebensgrundlagen zerstört.

"Ist euer Strom vegan?"

Diese Anfrage hat uns ein Kunde gestellt. Simon Kuner, Referent für Öffentlichkeitsarbeit und Eventmanagement lebt vegan und konnte die Frage spontan beantworten.

Zum Blogbeitrag


Sichern Sie sich Ihr Geschenk

Für eine 100 ml Flasche Sesamöl oder einer 100 ml Flasche Chiliöl, von der Ölmanufaktur Brombach.

Verfügbar vom 1. bis 31. Juli 2018, solange der Vorrat reicht!


Und so funktioniert´s:

Schritt 1: Coupon herunterladen.

Schritt 2: Coupon ausdrucken oder auf dem Smartphone speichern.

Schritt 3: Coupon an einem unserer Standorte einlösen und Geschenk abholen.


In unserem Jahr ist jeder Monat einzigartig:

Januar

Februar

März

April

Mai

Juni

Juli

August

September

Oktober

November

Dezember